【蒸】 洋蔥切丁較好入口[2P]

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鮮蝦洋蔥蒸蛋
; L$ Z' [/ V& k5 ~. ]4 m1 P9 m材料：
/ j) j$ |; Y( [0 e  x: @洋蔥           100公克
鮮蝦         3尾
2 }2 D' N5 J- |; Z/ ]1 h7 s紅蘿蔔    60公克
玉米粒    40公克
' s7 N, A. |" e6 ?" R3 b雞蛋        2顆
2 J* _% x" R, T! C' I3 ~水             60㏄
6 ^7 L6 o3 D& C/ j* h調味料：
雞粉         適量
8 p3 K$ r2 p  a) @) `鹽             適量
  s! _$ C* w2 X( \/ {9 e/ y! y- j白胡椒粉        適量
作法：
3 T6 h3 l0 K" C5 W! h/ ]1.洋蔥洗淨切丁；紅蘿蔔去皮切成小丁；鮮蝦剝去頭、身留蝦尾洗淨，1尾切丁，留2尾完整的蝦，備用。
# I3 t$ {. V, t" N" @! ]2.熱鍋，倒入少許的沙拉油燒熱，放入作法1的洋蔥丁以中火炒至香氣溢出後，盛起備用。
/ H& u0 o$ D5 Q) l$ @9 H) H7 P! X! k3.將作法1的紅蘿蔔丁放入滾水中汆燙至稍微變軟，撈起瀝乾；作法1的2尾完整鮮蝦也放入滾水中汆燙後撈出，備用。
4.雞蛋打散成蛋液，加入水及所有調味料拌勻，再加入作法1的蝦丁、作法2的洋蔥丁、作法3的紅蘿蔔丁及玉米粒拌勻後，等分倒入兩個碗裡。
5.接著將作法4的碗用保鮮膜封好，再以牙籤戳幾個洞，放入電鍋中，外鍋加入1/3杯的水（材料外），蓋上鍋蓋待蒸熟後取出，放上作法3的2尾蝦子裝飾即可。