水煮肉片(10P)

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+ h: H2 w5 Y% x! ~7 j# P' K1、买里脊肉300克。
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2、切薄片。

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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。


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4、郫县豆瓣酱1勺。

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1 ^3 P; N7 V5 u$ F5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。


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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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1 s0 ^7 `+ R% K/ t! M: I: w; O+ a7、加入一碗水开大火。

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5 ~7 _, N! M0 u+ Z( p) i, D8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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+ D, G) q: H; {$ f7 r$ \! [9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）

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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！

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