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3 J( Q4 V" X8 Y: u$ p Q
預備食材
' X) M8 J( A, v) h* S, I$ S) Q' ]白蝦 16隻8 U4 S0 T y& g
白飯 1.5米杯的量
* @6 q( W# g$ L" S U9 _0 J+ g蔥 3枝0 g+ G. r- q. J, `6 B* I
蒜頭 8瓣' e6 K5 @# h- e# {4 [) u
調味料
2 R! w3 a- N/ B h0 K醬油 3大匙9 Q( o8 a- U+ G" g7 b \
糖 1/2大匙6 ?: L1 C: [/ o! y6 Q1 e
米酒 1大匙
/ _/ |# m7 `3 R' Z6 ^# G烏醋 1大匙" V+ v5 e* p% n, i0 z( M
水 90cc5 k2 k8 Q- d U9 F8 C' {' d
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步驟說明& T# E* Q# x4 x8 q/ w
01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。
6 X/ d" U: M8 ?. f$ T# \: N' y/ D02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。: w% v2 |9 k& v7 A3 M4 j
03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
3 ]/ D3 i* f1 J/ q4 j+ B7 J04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。
* v6 Y0 I. O! A) ]* D
1 V/ Q. |1 K' }8 k, r w' B8 X9 g( y6 c; q- v: u2 y- O
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發表於 2016-9-7 01:45:43