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( Q4 r7 f& I' U, J% t3 ?$ z+ |
預備食材
4 E4 {* F# p3 ^! L5 d' q鯛魚片 1片(約200g)" \7 P5 \ c( W4 p4 H) J9 l
麵粉 適量" }* Y: f' g4 ]6 q4 n9 e
沙沙醬 Z+ S* i( ]: M) ?: t$ x
洋蔥 1顆9 ~; d, q; h p$ o* p, o3 G
蕃茄 1顆6 Q2 O. U$ }" b$ @1 X$ s
小黃瓜 1/2支$ M: d) T: ]" n9 [
蒜 5瓣2 i6 S( t! W6 b8 R& p
橄欖油 2大匙
9 i9 E6 N- \! U3 T. d巴薩米可醋 2大匙
: W$ n, `1 S( V3 Q ~鹽 適量
; L& ^4 g( U& U, m0 z黑胡椒粒 適量
9 M, X' P: F S* h) ~9 ?% F7 }鍋具6 u% O5 r3 m! b& ^$ Q, v+ c0 r! Z
樂鍋史蒂娜不鏽鋼炒鍋32cm 1
1 A- G. a% t) d7 d
: b, z( H9 g; V) C6 G% u7 N* z( _ D9 f
7 b1 _/ ]5 w5 y. x8 Q
& a" c; k$ X& t7 X" C) W# n) u步驟說明
: ]% Z( ?6 {6 j! `1 n 01
1 `4 t5 L4 w* M/ S. T準備好食材
K3 w) i/ k! h4 T: V0 H) T 025 t- c; s( M s x
將魚片裹上薄薄的麵粉，放入鍋裏煎
% ^# e5 W# I7 f: k% W' Z 03
( g6 ?9 y2 i; K) b今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計，所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果，18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質，安全又耐用2 W1 q7 ~7 m0 @1 \' x
 04# B$ x( s+ i- f1 h
不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合，手把為圓扁設計，很好握好使力
4 L4 h% X2 X* ]0 T7 `+ ?. Z 05 Y- _4 B: q0 X% ^; o
魚排煎至二面呈金黃色，熟透後即可以取出, F& D: r; m, Y, p
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% D5 _8 l8 ~/ Q. e將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁，蒜切片，再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻，放冰箱靜置$ x9 K/ Q! u& I; Y$ \
 07/ G. ?) ]6 Z2 p; V; S3 g. I
將沙沙醬放在魚排上即完成
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發表於 2016-9-7 01:40:10