煮着吃，炖汤，做泡菜都很美味哦！[4P]

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1 [' @' O) v  z1 A+ K+ H秋季是萝卜的旺季，在萝卜丰收的季节，一定要吃吃。煮着吃，炖汤，做泡菜都很美味！
" k( y) }2 k; C2 O; E' g0 {) kNO-1：牛腩炖萝卜
小编说：萝卜炖牛腩是人们经常吃的一道美味佳肴，它之所以受到人们的欢迎，不仅在于其味道口感甚好，还在于牛腩和萝卜中含有的丰富的营养元素，而且在享受这道美食的时候，还具有一定的食疗价值呢！
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉
做法：
+ A" y, }: @4 A% d9 m1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2)切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
. f9 v* ^* r9 t0 y0 F* `1 U" [3)将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
( T  j3 g$ _; d' C  k4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
( R3 F/ s8 g( s7 ~  \5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
/ ?( L4 n$ s6 i% ~8 \  ~; h4 N- l7)用勺捞出其中大部分的料渣；
8)再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
  {$ ]- h! [, L. r( T, o. J2 N9)加入盐和胡椒等调味;
10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
NO-2：萝卜泡菜
" Z* v6 M+ k+ a; b小编说：这道萝卜泡菜入口清脆、口味酸中带甜，回味余香。虽酸却不涩、虽甜却又不腻。微微辣。小编我个人是很爱这道菜！不仅好吃还能够帮助和促进我们消化。
  I* A1 r# h$ k. i9 j$ ~. `食材：白萝卜、泡脚、蒜、生姜、红椒、糖、白醋、少许盐
做法：
1）白萝卜洗净，削去外皮后切2厘米广场，撒上少许盐腌2小时，沥干水分。
2）红椒洗净切段备用
( o+ @) N6 v; ~) E3）所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用
NO-3：酸萝卜老鸭汤
小编说：酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
9 ^  C1 T% i) d* `食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒
做法：
1）鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
9 `& x& d- o5 }6 d$ C' x2）将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
8 Z% f% P9 G: p+ [' L3）水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
4 c5 |$ T+ I) [NO-4：花式萝卜酿虾球
2 V! O, Y; H- u# k; o# `小编说：这道菜有肉、有菜、有虾，营养丰富全面。这造型像绽放的花儿一朵朵的，色如剔透的白玉石，腰缠可爱的金玉环，你喜欢吗？
4 \- H* z* w  Q食材：主料：白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只。配料：姜1块、玉米淀粉1小勺。调料：生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。
做法：
1）白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2）取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
; h+ b, A# X4 q) u* L6 r/ q3）将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
% S- f+ G' i' w4 F: z: T" R4）馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6）一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7）将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
6 x. b8 G! u$ J) ~7 t8）将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。