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& \( ~3 ~$ M( Q% I工艺：其它工艺& }$ A- u8 P5 U9 P0 ^
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难度：初级入门$ u" J X: Z% V
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人数：未知 d; s+ Y+ p# [7 \
+ o; l2 d5 {6 r9 T口味：香辣味
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% S5 D; b& m; _" c: ~. E1 a7 L准备时间：15分钟! ^; B) v' ?5 G8 G" @# |2 P; i9 r. e2 h
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烹饪时间：<15分钟8 b: U% u `# W+ M# W
7 q2 M& m, [4 e" {: F) @+ v3 x" `主料：花生（炒）100克) e4 T( {2 X0 f. N/ Q5 s
, Z8 p* a- g4 }6 P辅料：豆豉30克芝麻30克
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调料：香辣酱50克) [% @- ?: ?& K
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豆豉花生辣酱的做法! l f5 P2 e# W/ S% D. j- Y ^% N, Q" m
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1.花生放在盘子中, j2 S1 h, a. P" R' u
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2.用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）& t. t# P8 j4 _6 u p/ L; C
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4 a5 D l9 S: J$ `+ n: U3.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
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5 G0 X4 j; J3 i( } ?. {- K4.蒜蓉香辣酱备用; R/ J, W8 Y- U* e2 G2 M! ]3 B8 v
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5.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香( T _ i Q( U. ]$ O* V/ j( d
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6.再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）% @* y5 u& f% h+ B; t
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7.再倒入蒜蓉香辣酱3 T9 ?6 n, m8 Y
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8.最后倒入花生碎起锅即可8 }+ m0 _$ W6 T0 ?* C4 l; ]
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/ v+ f8 t. J# J& w f烹饪技巧
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9 M% o/ B! w; A P" ~1 h1、花生有红皮和白皮的两种，因为制作中要去皮，所以也就无所谓品种了。
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2、蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！
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發表於 2016-9-4 21:08:29