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R& {# t" _0 E7 F* Z7 J/ J1、买里脊肉300克。
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0 N/ M' h, @1 G, E+ X; P: z$ D* D3 s. [8 I8 _' r2 H2 F! ]
2、切薄片。* Q) T: m$ h( _% j" E
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/ g7 o9 T5 \. K0 T3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。; h+ ?; k7 ^4 E5 N3 G C G+ y
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4、郫县豆瓣酱1勺。
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. M7 x! T$ h. }6 A% K/ O5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。& u4 I; V+ F- p; q: A0 s
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。, @4 A& @8 a( \; A# f
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5 J8 ]/ C* b1 O7、加入一碗水开大火。' n. L8 q. o4 B. z& }, S( E4 M
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）* s. C L9 }7 N R
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！6 z# M0 m1 D1 d! R2 H! V
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發表於 2016-8-30 12:19:24