乾煎香魚［6P］

Popopapa123

" `" C3 ~/ Z; j- w2 i; J# A5 p3 ~預備食材
( l/ b4 T) e- t7 L3 M7 }  _香魚 　 2條
- A9 q4 p- b) O" A米酒 　 1大匙
( N, \; v8 ]+ U6 m- }6 ^鹽 　 少許
香蒜黑胡椒粒 　 少許

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步驟說明
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1.準備香魚。  
02
" m* L' i, ]2 M, p2.將於去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨(可於魚背畫刀)；以米酒、鹽醃置約30分鐘。  
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& t9 [* P. ~' Y( a3 U: a3.把魚用紙巾拭乾表面的水份，起鍋，放入適量的油，以中火熱鍋後，放入香魚，煎約3分鐘後，轉中小火續煎，煎至受熱面呈金黃色。  
04
$ [* P# E# X# Q, g8 n/ w/ a+ }4.翻面再續煎至二面呈金黃色即可。  
05
" d0 J% H9 u. p0 u( p& J5.起鍋盛盤，撒上香蒜黑胡椒粒即可。  

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