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本帖最後由 spetoct 於 2016-8-27 20:02 編輯 ' P) F. G5 b, E
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! n* _$ W; a$ p5 w0 ^+ ]$ ]原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
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做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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将芋头泥搓成丸子状，备用； 6 y k$ N' R. Y# _* d' q$ K
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锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。& ^; W# q) t, t$ ?1 k1 S1 j; J4 ]
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冷食、热食均可，香甜软嫩。
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荔浦芋头400g
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; ~% Y! g, ], Y% e断面有这种花纹的才是上品。
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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發表於 2016-8-27 19:58:51