万达索菲特的私密法餐-Heritage[14P]

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Heritage
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Heritage和瑞法餐厅在索菲特六层，餐厅装饰以黑色中点缀金色为主，高端精致中透着很强私密感。餐厅经理是法国人，最近和瑞还换了法国新主厨，将会带来全新菜品，这次就吃到几样他的大作。餐前供应小食，款式不固定轮换。餐前包有多样可以选，推荐蒜香包，刚出炉带着温热，掰开后淡淡蒜香扑鼻。
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不得不称赞一句Heritage法餐足够精致，商务午餐180元菜单里头盘、主菜、甜品任选三道，简直不要太划算。和瑞的菜单每天都不一样哦，所以会经常有惊喜吧。头盘里推荐腌三文鱼配椰奶，黄瓜和罗勒油；烩蜗牛；还有新主厨带来的龙虾汤。腌三文鱼配椰奶清爽清新无比，椰浆配三文鱼，还有西米。烩蜗牛是主厨新菜，洋姜泥, 红酒，洋葱圈和蒜，冬季吃的蜗牛，洋姜也是适合冬天吃的食材，非常时令。龙虾汤也是新菜，最上面是脆饼可以捣碎在汤里吃，汤里配有柠檬汁，柠檬的水果酸恰到好处！


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主菜推荐日本带子；深海银鳕鱼；巴黎面团配鸡胸。日本带子搭配芦笋，青豆和蜜豆，马斯卡波尼Cheese和特殊佐料，带子非常新鲜弹牙！银鳕鱼蘸奶油和坚果先煎再烤，下面是蜂蜜黄油酸甜汁。烤鸡胸很推荐，法国传统的巴黎面团，纯手工制作，搭配时令菜，但是其中的防风根在中国很少有，法国经常用。
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新主厨也带来新甜品，这枚巧克力大金球超级有料，上面是可食用金箔，酒精点燃后大球融化，里面有香草，巧克力，啤酒，核桃等等。还推荐和瑞的焦糖布丁，准确说是，花椒布丁。布丁和花椒的奇妙组合，是一道老菜，但是很经典！解腻提味，而且量超大。



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( o2 O1 U  n4 y3 aTips：
推荐：180元商务套餐，龙虾汤、绘蜗牛、腌三文鱼配椰奶、日本带子、深海银鳕鱼、巴黎面团配鸡胸、巧克力大金球、焦糖布丁。
环境：餐厅装饰以黑色中点缀金色为主，高端精致中透着很强私密感。
$ B" h+ b, U) r2 J7 n; {( g服务：大酒店的高水准服务，餐厅经理是法国人。
交通：10号线国贸站（G口出），步行960米至万达索菲特大饭店，上六楼。
; g3 p1 q5 v# c# r' c1 g综合：180元任选3道菜，而且是在正餐菜单里选，15%服务费，奢华酒店的服务标准，食材用料严格，法国大厨精品献上。
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地址：建国路93号 索菲特大酒店6层
0 o* l2 ~9 M! m时间：17:30 - 21:30
价格：380元