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d( b5 N+ a& o6 I% f4 Z- _5 d1.面粉加水和成面团，盖上湿布醒发40分钟左右。; s* n* S: }5 D/ X9 |1 n3 _
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/ M( N6 _0 p5 i9 ~2.醒好的面分成大约30g一个的面剂，压成椭圆形的面饼，放油里侵泡20分左右。( y1 V) p! s! [
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3.馅料：粉丝提前用水泡发，切碎，白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟，火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。; f& L N: F2 j* L# E- R/ V
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5 G0 X+ g# V! s4 D0 R5 s; [4.拿一个侵好的面剂竖着放在案板上，用擀面杖轻轻往前 边赶边推，醒好的面剂能赶成长大约40cm，然后在一头放上大约40g的馅料卷上，自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火，把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O6 s9 h) p( r6 F) H2 a, M: ~
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5.因为面剂是在油里侵过的，我一人不方便用相机，包的过程就没照上。直接发成品图了。
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發表於 2015-10-28 17:54:43