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1.将鸡腿洗净后切成块，放在碗中，加入料酒、盐，淀粉拌匀，腌制20分钟入味。
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2.青椒洗净切成段，干辣椒也切成段，葱姜蒜切碎备用。% W; U( H" v( \/ m- b3 K
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3.锅烧热，倒入适量的油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。4 l4 q+ h( t. K( U. s4 \" s
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4.锅中留底油，放入葱姜蒜，麻椒花椒，青椒，干辣椒炒香。
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$ L5 \+ s4 t) L5 U# g2 @' @ v c" D5.加入炸好的鸡块，翻炒，最后加入 酱油、料酒、糖、盐翻炒，出锅撒上芝麻。
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6.盛出。
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發表於 2015-9-16 21:31:52