香脆炸小黄鱼[6p]

zlf118

: Y9 d8 n1 Z* x' i" \# a
: a% X8 W) P4 }- ?! A主料
小黄鱼 (500克) 炸粉 (150克) 洋葱 (100克)
辅料
* K) X( N) u( |盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (1勺) 料酒 (1勺)
厨具
焖烧锅
) z  p5 \+ U9 {6 M7 D% A3 t分类
3 ]% Z2 h" Y$ O常见菜式 热菜 鱼香 炸 一小时 简单难度
; m" L8 B0 N% S; ^  H) p" `4 R/ v

1 小黄鱼去头，去内脏，洗干净，放酱油、油、料酒、盐，腌制三十分钟；
. I- i- B# `5 r% i$ @
, @# U7 q( b5 }3 Y/ U8 p  l1 N6 X2炸粉，放盐、加入适量的清水拌均成糊；
/ {+ n: u( D3 n; m
5 v+ r/ _" L, q9 M! F! H3加入腌制好的小黄鱼，均匀裹上炸糊；

8 j5 k8 ~. v7 a. j1 l4热锅，倒油，油温达到180度时候，放小黄鱼下锅炸，二面我会即可。PS：油的量要炸的时候盖过鱼，具体看锅的大小而定；
: u& ?6 \$ l) I' c$ y
3 w* `, H  w$ T; y, d. m& n5洋葱切成洋葱圈，裹上炸糊，放锅中炸

! R& i" P2 Z  Z- d7 V. _