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早就看到有不少达人做过这道菜,而我是一直也没有动手实践过。今天炒菜的时候想到 上次买了好多皮蛋,都还没有吃呢,所以就动手做凉拌的了。味道还不错呢。
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I* D7 B3 L) P9 \( R: s# j& {主料 ) S8 V1 Q$ d# o$ l0 M
- 皮蛋 (3个)
- 姜 (一小块)6 J4 f' k) d# [5 g
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. R/ F' f( v4 r% b+ A- ~调料 7 S2 C" s1 D8 }% E* j7 c
- 盐 (少许)
- 生抽 (2小匙左右)
- 陈醋 (2小匙左右)
- 白糖 (35g左右)
- 芝麻油 (少许); |# e5 Y7 t5 j' F" ~. H7 r
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! ^( O* D. z6 @0 O' O& l6 O厨具 e7 M( }6 X. N9 e' y4 x
- 其它
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先把姜洗净、切碎备用 - ~8 e* M1 y+ e) ~5 W
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# b* v l. [( {) r2 |2 P$ w+ v取一个碗加入适量生抽和适量的盐 l
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再加入适量的陈醋
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' r, _1 Y9 d2 \" d& T) E0 ?加入适量的白砂糖 ( T. B2 S' i, S- Z
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倒入几滴芝麻油、搅拌均匀 % D2 g/ g4 c7 e8 y# [- H7 j
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( g$ H( E. p, s' m/ @/ [5 T最后搁入切好的姜末、搅拌均匀备用
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6 L2 M5 O& l3 l. Y e- w1 Y准备3个皮蛋
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去掉外壳、洗净 - ) C7 O' @. d! L0 a
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7 D5 ]3 B4 ^" t& c# J4 e7 _切成小块(一个分为4块)、码入碟子里 9 u# o$ O+ l) Z1 ^ F4 u! s
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淋上调好的味汁即可
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开动啦
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