香肠蒸海鳗鱼干（6p）

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1 ?' T' D  d: @海鳗鱼干，是我们这里的特产，其味道鲜美，食用简单，无论是宴客还是配粥吃，都是不错的选择.海鳗鱼干的做法有很多种，如果是原汁原味的清蒸，什么都不放，那就是我们这里渔民们的吃法。如果是用烤箱烤着吃，干香干香的，那就可以当零食吃了，可以坐在电脑前，边嚼着鱼干，边码字.今天俺用香肠蒸着吃，鳗鱼肉里渗透着香肠的特殊香味，那真是餐桌上的一大诱人美味 。
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用料；海鳗鱼干200克，香肠90克.调料；油，料酒，先抽，姜，葱，胡椒粉。做法；1.准备好食材.2.鳗鱼干用清水浸泡半天，漂净沥干.3.香肠切片.4.鳗鱼干切长条，放入蒸盘.
: @" D' B$ r9 W( z: p* Z# v5 i7 W: X5.撒些姜丝，葱白，先抽，植物油，胡椒粉，6.均匀的码上香肠.7.放入蒸锅.8.水开后，隔水蒸20分钟，稍微冷却后即可摆盘上桌.

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, S1 e) b' k2 z$ N1.蒸盘可以不用盖住，也可以盖住，按照自己的习惯做.2.浸泡海鳗鱼干的时间，根据实际情况定.

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