生活小窍门2

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11炒出透明虾仁
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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。


12炒茄子妙招
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炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。


13炖汤放点醋
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' |4 d8 A6 h% x5 f1 F炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。


  h- }/ f& q8 q$ G5 {/ t1 Q! }14蒸锅做饭加点盐


用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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15煮面加匙油防溢

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' h3 w3 l9 Q2 l: p/ z, h" I煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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16蒸米饭加点生油
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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

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17烙饼不粘锅窍门
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/ k% r( q& j4 B% H* g/ \& v1 T烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

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+ J( L1 a4 P3 x, x) B18洗黑木耳
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洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。


19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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9 e7 C/ k- q/ q8 f20巧剥大蒜

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! i" j5 D, v0 L+ b剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。