韩式金针肥牛[7P]

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工艺：煮
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难度：初中水平
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$ o3 K9 k  b+ K! o$ \0 [  J% |人数：2人份
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口味：酸辣味

准备时间：10分钟

' Y3 I2 v& x$ N% q" ^2 I; r7 r6 _烹饪时间：<10分钟

$ r+ ~" J0 l, i- }, C& M  u“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
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主料：肥牛100克
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辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根

韩式金针肥牛的做法
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1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出



2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出



* @" w5 G$ ?3 H+ |9 U8 R3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀



5 N6 I% X; r5 a' ~. {. y" s4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右
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5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出
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6 U0 N' i+ k9 D5 n* I: t6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出

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) p1 l% r& \) ]% {: ?7.装盘



烹饪技巧
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1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；

2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；
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/ l4 C9 ]2 F* R, s9 x3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。