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1、买里脊肉300克。
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2、切薄片。
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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4、郫县豆瓣酱1勺。
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。
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- G- q8 Q9 {- |) j ^+ B6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。& c0 b2 Y4 Z* I3 z7 b3 ^
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7、加入一碗水开大火。/ N6 g/ E7 H+ z0 K: t# R( b$ _
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）$ _" K3 \; U1 R6 _8 e- V
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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發表於 2016-8-30 12:19:24