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本帖最後由 spetoct 於 2016-8-27 20:02 編輯 9 M5 d- e5 {/ Y- C+ H
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- g5 t2 N, [: w/ k/ p$ Z$ C原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
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做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；) {2 k8 H2 M3 }8 D6 {8 ]
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上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； % F+ w/ N3 g b; X" O: D
! x7 r) g8 b8 ~" ?/ _' G 将芋头泥搓成丸子状，备用；
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锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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6 Z- v7 x% n; R9 Z, m* q2 G冷食、热食均可，香甜软嫩。 % Q; l* d4 y6 T% O# X9 u
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- D, G" }/ d. A荔浦芋头400g7 D6 ~+ |% O0 G0 y
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断面有这种花纹的才是上品。+ f8 h M7 _3 l, i; A8 C# R
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）8 S- R/ P" Q- D( I) y! v1 X
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發表於 2016-8-27 19:58:51