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[雞] 姜汁松花蛋[16P]

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發表於 2015-5-25 19:34:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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早就看到有不少达人做过这道菜,而我是一直也没有动手实践过。今天炒菜的时候想到 上次买了好多皮蛋,都还没有吃呢,所以就动手做凉拌的了。味道还不错呢。" T8 U$ G; j" G6 }. W
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主料 # ]4 G; n0 p% Q3 Z' m+ s
  • 皮蛋 (3个)
  • 姜 (一小块)% Y6 G2 I! [5 M& Y# y
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调料 ' _2 V1 V3 w& Z
  • 盐 (少许)
  • 生抽 (2小匙左右)
  • 陈醋 (2小匙左右)
  • 白糖 (35g左右)
  • 芝麻油 (少许)
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厨具
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  • 其它+ c+ B. D8 T& Q/ h

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  • ' X! l/ ]  c& _
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    - X8 B8 h. S5 V先把姜洗净、切碎备用
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      V: Y, v& \9 v1 d8 d  o9 F

    . a+ R8 M$ R; H: V% D* w取一个碗加入适量生抽和适量的盐
  • l0 M: x8 o( A6 v# M
    ; v4 o8 d( N0 x6 N

    & `8 L* D2 [7 E, }" y( m7 o/ I: T再加入适量的陈醋
  • 1 @( ?" O6 B9 f0 \3 w8 Y  k
    - H' k$ O; `& U) V5 u- J; V% M$ A! E

    ' ~8 B! B5 G6 Q2 `* A# R! y" T加入适量的白砂糖
  • 7 |% R: v! B; ~7 `
    2 C: B, G6 o" p& y7 m

    * U. W3 G  i) Y0 X5 g! {) Z倒入几滴芝麻油、搅拌均匀
  • % d/ E* T0 ]. m; l4 j- c! e
    . R5 O+ _6 B; G4 ~5 E

    - T" K# T) i4 T7 N! o最后搁入切好的姜末、搅拌均匀备用
  • # j7 B/ ^" B6 a
    ! g+ F0 U: Q/ a" w5 H! m* h

    6 p2 |2 d8 d# n: c" ?+ R准备3个皮蛋

  • : C( i; O6 m0 |" v7 Z
    % K' X4 }  S, w8 Z
    6 l2 d; I/ ^3 o7 C" `2 }+ h( z' V去掉外壳、洗净

  • 1 _3 a1 l* Y6 S+ \0 d5 K4 [" s
    ! ]3 D  C5 l. _6 Q7 a0 j: d切成小块(一个分为4块)、码入碟子里
  • % F' j9 h! B8 F9 g0 O

    7 U# A% q% @, t7 g, c* S9 F2 f, n: V4 Y3 ?: N8 M* e7 `8 i0 K! G
    淋上调好的味汁即可
  • 8 A/ H  S8 Y* ?2 J. d, ^) c8 G; h

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發表於 2015-6-6 11:50:02 | 顯示全部樓層
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不错,来学习一下了!
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太湖了,我喜欢
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