师恩情深【致教师节创意烧果子】[37p]

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“人生如梦，您为我们撒下梦的种子，让我们的梦生根发芽。眼镜下是您深邃的目光，课堂上是你铿锵的演讲，搜寻那些美丽的回忆，小时候总觉得您太严厉，现在才知道这是您爱的表现！相别日渐长，师恩永难忘，教师节到了，做了烘焙烧果子《师恩情深》献给敬爱的老师！祝福您身体健康，教师节快乐！”
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食材明细

• 低筋面粉100克
• 炼乳85克
• 豆沙馅适量
• 可可粉适量
• 蛋黄一个
• 无铝泡打粉1克
• 果味粉适量
  

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• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

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师恩情深【致教师节创意烧果子】的做法步骤

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  + G4 I4 e2 j% E所需材料称好备用。
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  3 x# e0 x8 ~! W2 g9 w( W! w炼乳倒入盆里。
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  蛋黄和炼乳充分混合，搅拌均匀。
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  6 n8 P3 P8 b4 n" Y4 f% J泡打粉倒入面粉里混合，筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
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  1 F3 n/ f" K5 O和成面团，面团会有点粘，然后放入冰箱半小时问题就解决了。
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  砧板抹上少许油防沾，会很好操作。取出面团，稍微和几下使表面光滑。
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  ; Z! X8 K. C, m按需分出4份加入适量果味粉调色，褐色（可可粉），红色（草莓果味粉），青色（苹果果味粉），蓝色（蓝莓果味粉），加入的用量至自己满意的颜色就好。（彩色面团全部揉好后会很软，要先放入冰箱冷藏，需要做时再拿出）
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  原色面团分20克一个的小剂子，放入18克的豆沙馅。（可随个人喜欢替换其他类的馅料）
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  用虎口慢慢向上推，收口捏紧向下放。
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  - N- A, L4 z0 j$ D: w. k9 B饼干模具提前抹油防沾，放入模具中，用刮板压平整。
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  " Y1 u: p" Z# S) a3 k轻轻的按压四周脱模，按需依次做好。
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  " C( y; {* s" z. r$ k) F书皮部分：可可面团擀薄片，放上饼胚，按着饼胚周边稍微大一点点，切去上下和左边的多余部分。
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  拿掉多余部分的面皮，用刮板掀起来顺势折过来。
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  切去多余部分，用模具轻推周边整理至光滑。
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  用刮板在三面压出横道，一本“书”就做好了。
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  取两个饼胚放在可可面片上，切去四周多余部分。
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  & e9 q5 N1 }( @4 h1 T' T+ i两个饼胚之间用圆润的工具轻压连接住。
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  锡纸卷成细条，放到饼胚下面的正中间，这样成品看起来会更形象。
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  调整形状，一本展开的“书”就做好了。
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  花朵装饰部分：从冰箱取出彩色面团，抹油防沾擀薄片，用模具刻出大小花朵，依次做好放到锡纸上。
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  眼镜部分：可可面团擀薄片，用两个圆形大小号裱花嘴刻出小圆环。
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  可可面团搓细长条，折成“L”形做眼镜腿，多做几个放到锡纸上。（眼镜中间的鼻梁处后来才知道完全不用做，用巧克力代替就很好）
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  - i; ^) B  i$ `$ x全部放入铺好油布的烤盘中，小组件由于太小易熟，要盖上锡纸。烤箱提前预热，上160度，下150度，放中层烤十分钟。
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  烤好后取出晾凉，用融化的巧克力写出喜欢的字。
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  眼镜沾上少许的巧克力连接起来。
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  9 J6 |( P6 E1 B8 h1 L写字时提前设计好样式，注意间距，避免地方不够用。
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  封面也写上字，把小花朵用巧克力沾到书上点缀即可。
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  成品图。
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  % H! W  @" c& {+ N) ^3 E* Q7 [四度春风化绸缪，
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  几番秋雨洗鸿沟。
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  黑发积霜织日月，
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  2 C. b  [" \/ Z) p9 P+ p粉笔无言写春秋。
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  & b5 f7 _7 T) t2 O春播桃李三千圃，
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  * G1 k& e$ p- O" P7 J  q秋来硕果满神州。
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  大爱无限，师恩情深。祝教师节快乐！
  

: z+ W1 n6 j6 f% e# N# o% A2 D小窍门
2 r" Y8 }# D$ t使用的是ACA烤箱，容量38L。各家烤箱温度有所差异，请根据自家情况适当调整。开始和面团的时候会有些粘，不用担心哦，放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。
使用的厨具：电烤箱
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