Q弹爽口的肉皮冻[8P]

dmely2006

Q弹爽口的肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
/ v" m0 g. W2 I8 S& }肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
6 `  @" Z/ B& z0 o* C之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”
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食材明细
. E; D4 M" P% F- }

• 猪皮500g
• 花生米少许
• 生姜1块
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 耗油1勺
• 盐适量
• 枸杞少许
• 清水适量
  

• 咸鲜口味
• 其他工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤
. Y# ~1 N5 F, ]

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  1
  
  : P* w2 E3 }- H% g猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
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  2
  
  + _1 _' r8 _4 c+ l* h& a. C  w将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
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  3
  
  - m4 C: z  I3 `/ ~& V用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
  
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  0 S$ O* `! O* U9 h- G% e
  4
  
  将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
  
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  5
  
  选择豆浆功能，按启动键
  
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  6
  
  大约20分钟左右制作完成
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  7
  
  1 J- D& I" N: V- ~9 I# `将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
  
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  8
  
  用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
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& F4 \' Y% E9 ~, Y" W小窍门
$ c6 g: d- a0 U$ Q3 B1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
6 P' Y. \" l/ C7 G' ^1 G1 u2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
6 G& ^( s8 Y3 h" @3 _* u- U3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
使用的厨具：豆浆机
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