三杯小卷［5P］

Popopapa123

預備食材
: A  ?; b* q% G3 I0 L小卷 　 數隻
醬油膏 　 1大匙
紅辣椒 　 1根
蒜頭 　 5-6瓣
薑片 　 少許
米酒 　 1小匙
九層塔 　 少許
麻油 　 1小匙
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  K( K5 \" V3 U& D; h  G步驟說明
01
/ E$ ~; {+ V" @5 y5 f# C1 w新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
02
+ x* l+ y( b  o. B9 I- c切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
2 X- r7 V) a9 p& O( A& k, j03
8 X4 {' p2 X$ n* A麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
; Z& p" C) _( a0 [9 @" T+ `1 ?小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。　
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食後感想

炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。

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