秋梨膏[8P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-5 08:45:50

秋梨膏

温柔柔

[url=]

[/url]

食材明细

秋梨膏的做法步骤

# W; O& d( T% D( @
1
& v# z6 q$ u% X0 f
准备材料，刚好家里有沙梨就用了，沙梨比较小所以我用了9个，也可以用鸭梨，鸭梨个大用5个就够了。
: ~3 l) I2 E$ V0 v3 |
( X" j2 t( ~) Q+ c& C" g( L
2

9 [8 \6 ~+ Y" A+ x/ v6 u, g" N8 W把梨去皮去心，红枣泡软去核，姜去皮切小，冰糖切碎。
5 n D* f8 a4 S; T- R% M+ w$ w
5 f/ X. R- A- n9 P/ i* j) i/ m

3

0 v2 ?1 P* E7 H把梨，红枣，姜，水适量，一起放搅拌机搅碎。 B) M+ |) \- }+ }* k' L* w L8 S
9 r6 M0 v u9 r% _5 D2 i

4

, z' s3 k0 P# q. D要尽量打碎不要有碎块，如果搅拌机比较小可以分几次打，千万不要懒哦。5 q4 f, E. a5 y* ~5 ^8 P/ u6 A
: T2 m' @& \; Y1 b2 k# _

5
8 j7 i9 d$ H; F$ P, ]
然后倒入锅中，加入冰糖和罗汉果，小火慢熬，直至冰糖融化。
: u! O/ k% }0 j0 X2 P
+ q9 F/ r( \" ?4 Y4 c s

6
& ]- X- j& s1 B: P
冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
" u$ b9 c' V0 f& w3 A
0 x1 {4 G* w$ F1 Z- O
7

8 ?9 C- B' j0 T; k3 W将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
* ^! J [& n7 P: j' |: R; k
: |) @5 g* f- R5 {9 g# ?

8
1 j+ ]5 T3 d" u! f P0 v5 q* D* ]1 x
像这样的状态就可以关火了，然后加入蜂蜜搅匀。+ C! a/ h& d, D. C+ f

( \2 `$ H+ j8 B, @9 v1 |

小窍门
冰糖的量可以根据口味调节，本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜会更甜，但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠，因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费，我吧渣煮了3次，过滤后熬膏尽量不要浪费。
使用的厨具：煮锅

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[小吃&甜餅] 秋梨膏[8P]