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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-23 18:29 編輯
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工艺：炒
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难度：初级入门
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人数：3人份
: ?7 L4 Y6 f4 @6 x. E9 k6 p) b8 p' @7 X: b A( o7 S* C; b W
口味：香辣味/ v. w7 U5 T G9 v+ d
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准备时间：未知
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2 I& J$ n9 x% J$ t$ e烹饪时间：<10分钟& K# p# j' n9 P5 _! C$ H% ^! ^
# _( L6 u7 a- s: n) K主料：牛肉100克) M h9 j; P, K" {' z. {2 b0 w
. k: G4 X9 M/ y! E5 x/ ^
辅料：洋葱100克( A9 d% w, j$ I; M
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调料：色拉油适量葱15克姜15克蒜15克豆豉30克黄酱30克辣椒粉少许辣椒油少许
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/ Q. q. y8 k. u5 S- x" E! z3 d香豉酱的做法$ P/ k4 Z0 m1 T; w+ g
( G# B+ D- v, y8 L材料图：
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1.牛肉绞成末，锅中放油，倒入牛肉末炒至变色
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2.加入葱末，姜末，蒜末% X$ @5 A1 y1 U! ^1 G8 t- U
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3.再倒入黄豆酱和豆豉5 t5 `$ j/ K4 g" d: Q. W
7 z9 X, [8 Y; D" f* E" |& v4.倒入洋葱末
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1 C, X a6 C+ H, P& [3 \2 Z+ Z5.煮一会儿后，再倒入红油(辣椒油)
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6.加入五香辣椒粉(做法请点击：五香辣椒粉)再煮一会儿即可+ B r6 T( l% m e( C, I+ k3 d
& z! T+ b: p/ m/ ]" w! B
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烹饪技巧
, k: l4 f0 f4 o% `( ]! P" c; b5 k5 _1 y, O5 T4 u4 I
1、有豆豉和黄豆酱，所以，不用放盐了。$ I t6 x% s; b3 U3 o' e( z( ~/ }
8 ]8 q( M7 C8 G2、做好的酱炒菜时放一些，会让菜肴有与众不同的风味。6 E: W8 w$ x4 ?* f7 D$ m
# ]( E+ L/ `1 g- t+ J7 r3、牛肉绞成末可以用家里的料理机来完成。' j6 e$ c' B* b+ C; G3 W
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發表於 2016-9-4 21:09:30