四季豆羊肉蒸面

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四季豆羊肉蒸面主料：手工面条600克、羊肉150克、四季豆200克
辅料：植物油80克、盐10克、姜2克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量

四季豆羊肉蒸面的做法
: q9 H2 d5 L& L/ \; ]( O! v# q1、把四季豆去掉两头的老筋洗净瓣成段，姜切丝，羊肉切成片，西红柿洗净切块
9 ?0 T7 j+ P* F' u/ J6 H5 j: _, T2、烧开水把手擀面上蒸锅，蒸15分钟蒸好后，拿出来抖散冷却

3、热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分，出香味，加花椒粉、姜末翻炒均匀，加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，加老抽翻炒均匀，加四季豆翻炒均匀
4、加盐，加味精翻炒均匀出香味，加水刚刚漫过四季豆
  G  k  ~" {' a& P# i( U5、放蒸好的面水开后，小火盖锅盖焖10分钟以后，抄底翻面，再焖5分钟即可

四季豆羊肉蒸面做法小贴士
1、四季豆翻炒出香味比较好，盐的味道比单吃菜咸点
" M% T, U" w$ A7 I5 E: D- E2、面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟
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3、出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃
4、加红油蒜汁一起拌拌吃，味道更好