紐西蘭鑽石蛤蜊蒸蛋［6P］

Popopapa123

9 e3 ?: g) M2 e0 o+ O預備食材
紐西蘭鑽石蛤蜊 　 600克
9 e+ V; j& e+ ^雞蛋 　 2隻
' W0 X3 W0 a6 ~5 g, m" d薑片 　 2塊
蔥段 　 隨意
蔥粒 　 隨意
調味料
$ B" U. C% m; |8 A1 p( ?" o. G雞粉 　 適量
胡椒粉 　 少許

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步驟說明
01
( r$ [# `2 R; z5 Y: _* X鑽石蛤蜊清洗乾淨, 記得貝殼也要徹底洗擦乾淨
9 }. x% h9 t* L1 X# f9 H6 ^02 鍋內燒熱滾水, 加入姜片, 蔥段和蛤蜊, 殼一開馬上撈起, 保留白灼蛤蜊的湯
03
雞蛋打散, 把蛤蜊湯注入蛋液拌勻, 雞蛋和湯的比例約1:1
! t  f" Q5 s# F04
$ U+ P" k9 q# H' _, j蛤蜊排在盤子裹
05
蛋液過篩注入盤中, 蛋液不用太多, 只蓋過蛤蜊的一半
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: m  v% E* A2 X& ]0 P蒸前包上保鮮膜, 以防有倒汗水, 蒸約10分鐘, 食有前加上蔥粒, 即成紐西蘭鑽石蛤蜊蒸蛋

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! Q% U( K. X4 D$ b4 |& F  k訣竅提示

芊如小訣竅
2 |2 b  Y) Q* Q5 p3 l) c8 \1 鑽石蛤蜊可在大型外國超市購買

2 蛤蜊湯記得要先放涼, 才可以注入蛋液中, 否則會變成熱湯撞蛋, 蛋液會變熟哦!

foxfox2

看着这些照片就有食欲了啊真是美食诱人