毛豆炒鸡蛋

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* T7 F2 b/ x! ]) d毛豆炒鸡蛋
主料：毛豆250克、鸡蛋2个
辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个
毛豆炒鸡蛋的做法
  h/ |; |  g8 ^# e1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁

2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
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3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固
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4.在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可
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毛豆炒鸡蛋的做法小贴士
' S) B3 i& b" Q7 |, u6 [5 _* H0 `1.鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
2.鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上
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