焗烤白醬花椰菜［10P］

Popopapa123

  G$ x# S; T/ J% D- _: r/ r3 s預備食材
白花椰菜 　 300克
鹽 　 2小匙
# A$ m0 Y% U5 u- D( J6 x鮮乳 　 250毫升
. d8 A5 G- w  q( R1 G5 z奶油 　 30克
! Y* b% E# Z* m6 U0 I低筋麵粉 　 40克
, U9 y5 H% R+ r  q) k  k. P" h黑胡椒粉 　 適量
# _7 A3 w' T% T% k4 Y月桂葉 　 1~2葉
, f7 ?6 M- s. u, l4 t* j1 `乳酪絲 　 120~150克
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+ r' e1 v" z/ [" d, J! R4 E步驟說明
01
白花椰菜洗淨、切小塊，放加鹽的滾水中汆燙2.5~3分鐘，撈起沖冷水。(如果綠花椰不要超過1.5分鐘) 這時可再用蒜頭、火腿丁一起炒香備用。
02
, D9 ~( l6 c! _2 N. a' Z烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。
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倒入低粉，快速拌勻、熄火。
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鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫高一點，將月桂葉撈除。慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不會把麵粉煮熟成塊狀)。
05
- W) T' a6 X, [+ f2 y/ c: t拌到滑順無顆粒狀後，可再開小火、加鹽、胡椒粉調味~熄火。
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加入花椰菜拌勻後放烤盤中
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3 y! ~$ U" M8 b/ b/ O% w  g上層灑滿焗烤用乳酪絲，烤20分鐘。
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4 O+ B$ N  S! l- k充滿奶香、熱呼呼、每一口都ㄟ牽絲，冷冷的天氣吃起來超過癮。
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尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口
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