蛋餅皮做Pizza-白醬鮪魚披薩脆餅［11P］

Popopapa123

預備食材
蛋餅皮 　 2張
罐頭水煮鮪魚 　 90g/1罐
8 Y* W+ i& {8 O, f/ C洋蔥絲 　 40g
$ O( s- Y' v# R, J蘑菇 　 2朵
& m$ E( T' o/ c% d9 T2 a. P3 g% ?- h黑木耳絲 　 15g
彩椒 　 30g
' \, \1 d+ _! h8 P* q4 L* m新鮮巴西利 　 適量
, S+ m0 e: r( A* D0 w% M北海道白醬塊 　 1小塊
牛奶 　 100ml
! X, c7 z4 }& J* j+ l黑胡椒粒 　 適量
$ l: @0 q  p% p; k4 j起司絲 　 適量



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步驟說明
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蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。
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鍋中倒入少許油＋洋蔥、蘑菇片，中火炒軟。
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再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。
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% i& @' u( Q* ]) j( z8 F+ E- p倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火，將切碎的白醬塊放入攪拌。
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白醬塊溶解後再開火，將所有材料拌勻，加入適量黑胡椒粒調味，即完成白醬鮪魚餡。  
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0 B. ]/ v$ C3 z冷凍蛋餅皮兩片，以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色，移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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先取一張蛋餅皮，鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡，撒上少許起司絲。
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  |4 R' K3 }; ]再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平，依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉，及適量黑胡椒粒。
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最後撒上適量起司絲，送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中，烘烤約5~10分鐘，至起司融化、呈現金黃烤色即可。
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7 R6 m, ^  v5 @. m8 {2 J剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口，不過用一般刀子不太好切，如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀，以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔！:)

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1 \: X- g& }- m- r) R0 L訣竅提示

**若家中沒有合適的烤箱可操作，也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作，最後蓋上鍋蓋，以中小火慢慢將起司絲加熱融化。

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