清蒸龙利鱼[9P]

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　　清蒸龙利鱼让你从此爱上吃鱼米爸爸不爱吃鱼，主要问题是对付不了鱼刺儿，
) u; d& d, M: e& S( e& Z6 A/ K后来发现身边这样的朋友还挺多呢。当然了，老人孩子也存在这个问题，吃鱼总
: p+ h3 l; w" d( g' \* u是有关于鱼刺的安全问题。
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　　我们不能因为这个问题就不吃鱼了，想办法把鱼肉做成鱼丸或者鱼绒粥，但
  h5 l# c, p( Q0 c终究是比较费事儿的，有时候做着做着也就不想做了。
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+ [; @0 |  M9 a+ ^　　现在好了，我们可以吃无刺鱼肉，龙利鱼片或者鲷鱼片儿都是不错的选择，
' x4 E0 m" v0 {8 i9 Z我家妞儿吃了一次之后就常常跟妈妈要那种没有一根刺儿的鱼肉了。对于主妇来
: F) {. T+ I$ `! c8 M- `4 K说，烹起来也方便多了。
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　　讲一个题外小故事，有一次幼儿园里开家长会，讨论孩子们的伙食问题，要
0 Z# ?# ?7 _1 v# m妈妈们提提意见，我当时觉得幼儿园里伙食总体搭配不错，但是少了鱼类，于是
/ u, Y; c% W  u. i" k3 X0 W# f提出了我的想法。可是幼儿园里的伙食主管说，安全无法保证，小孩子大都处理
7 U2 W7 u* B5 \8 S6 _' ~$ k7 \  v不好鱼刺儿。又因为种种原因，无刺鱼片始终也没有上孩子的食谱。

7 ~6 P3 s5 N, j$ V- l　　好吧，咱们自已在家里做吧。关于孩子的吃鱼问题，我认为其实应该让孩子
从小学着吃，孩子的能力是无限的，从小不给机会训练，孩子可能真的就不会吐
5 R/ L2 ?# E/ H0 |; A( G% J$ u刺儿了，就象米爸爸一样。妈妈们，费心让孩子偶尔吃点有刺儿的鱼肉，偶尔再
: B/ Z( g, d* c  y& Y吃点无刺儿的鱼肉吧！

　　龙利鱼片，或者煎或者炸或者蒸，各有各的味道，完全无鱼刺儿的烦恼。今
# C( K) A7 Z4 x. j+ o天这个鱼是蒸出来的，简单的腌腌，再上锅蒸，最后放上蒜泥，用热油激香，想
想吧，味道香着呢。
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$ J, ]) ~" w2 {, D! w9 U5 n( @8 {　　材料：龙利鱼一块（适量）葱姜蒜（适量）
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　　调料：蒸鱼豉油（适量）盐（适量）烹调油（适量）胡椒粉（适量）

8 y, E; d( W+ w" Z# u　　厨具：蒸锅

, ]2 r5 s, ~* }7 r8 R　　1 ）材料图。

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　　2 ）龙利鱼块改刀，我是切了两段，加上葱姜碎和蒸鱼豉油腌上。
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　　3 ）往盘子里铺上葱段姜片，作用是让鱼肉不要贴着盘子。

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　　4 ）摆上腌好的鱼片。


　　5 ）坐锅烧水，准备好葱叶和大蒜。这个是用来最后调味的。
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　　6 ）水开后蒸鱼，8 分钟关火，虚蒸2 分钟，开锅。

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       7 ）蒸好的鱼取出，将葱切的碎碎的，大蒜用压蒜器压碎，直接放在鱼身上。
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8 m! I/ P3 Z% V" y4 q　　8 ）取一干净的小锅，将一勺烹调油烧热，趁热倒在鱼身上，激香蒜碎。

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　　小窍门：
7 Z( P+ K& \" Y4 s1 r- j4 |' P4 [& e
, O0 e" [2 M* e2 ]2 c# j　　1 、鱼肉改刀比较随意，也可以切成条样的，吃的时候更方便些。
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+ x. W0 d* M0 f: Z5 |8 f; h　　2 、蒸鱼豉油可以用生抽和糖代替。
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# f+ Q" a- H3 j: N% q8 B7 V* I　　3 、最后那勺热油可以让菜的味道瞬间提升许多，如果想吃的更健康，也可