不用油炸的糖醋排骨[6P]

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烹制方法　
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  u- p0 [: \4 Y. O: s材料：猪肋骨（1斤）
排骨酱：生抽（3号勺1勺）、老抽（2号勺1勺）、糖（2号勺1勺）
) ]( V" s2 R& Y: H8 T8 E' n3 R糖醋汁：番茄酱3号勺3勺、白醋2号勺1勺、糖3号勺1勺、酸梅酱（2号勺1勺）



1　排骨洗干净，剁成麻将大小，放入冷水中焯出血水，待用。

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9 ]. t5 s) _$ w) J7 u& g2　烧热油锅，爆香姜葱后，倒入排骨炒香，待其表面呈现出金黄色。
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3　往炒香了的排骨喷酒，加水煮约40分钟；待其煮入味后，放入生抽，老抽以及糖调味，如图时即可起锅。


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2 P8 c$ I# v/ C1 m7 q; e3 X4　另起一锅调番茄酱，将番茄酱、白醋、糖、酸梅酱在锅中煮开，用生粉水勾芡。
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5　勾芡后，立马倒入炒好的排骨中，糖醋汁在排骨表面裹均匀即可起锅。