南瓜的營養功能

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营养功能
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　　1.解毒：
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　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
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/ V3 j/ A- e. Q+ G* x 　　2.保护胃粘膜、助消化：
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5 v- ]) K' a* T) l7 f- w 　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加胃肠蠕动，助食物消化。

/ l! \2 M8 k9 k7 U. z4 h5 {1 a 　　3. 防治糖尿病、降低血糖
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9 ?. B/ N* k/ u0 ^; N4 o4 P 　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

" [6 s; I" S& _ 　　4.消除致癌物质：
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　　南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

　　怎么吃?距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮吃或晒干后炒吃。

　　5.促进生长发育：
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　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

. R- U/ _1 k' ? 　　6.防治妊娠水肿和高血压：

　　南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。